روزه از نظر طب قديم و جديد باعث درمان بيماري ها سم زدايي بدن و استراحت دادن به دستگاه گوارش مي شود و براي كاهش وزن كاهش چربي و مبارزه با افزايش قند خون به افراد جامعه توصيه مي شود.

منيره دادخواه كارشناس ارشد تغذيه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران در مورد تغذيه در ماه مبارك رمضان افزود: وعده هاي غذايي در ماه رمضان به سه وعده افطاري، شام و سحري تقسيم مي شوند و افرادي كه در ماه رمضان روزه مي گيرند بايد به اين نكته توجه داشته باشند كه خوردن افطاري و سحري با رعايت اعتدال ضروري است.
وي گفت: افراد بايد افطار خود را با يك يا چند عدد خرما، چاي كمرنگ يا شير ولرم به همراه مقداري نان و سبزي و پنير آغاز كنند مصرف بيش از حد مواد غذايي شيرين و پرچرب هنگام افطار منجر به تشنگي مي شود و مصرف نوشيدني هاي زياد به خصوص مايعات خنك با رقيق كردن اسيد و آنزيمهاي دستگاه گوارش باعث اختلال در هضم و جذب مواد غذايي مي گردد.
وي ادامه داد: استفاده از مايعات و ميوه ها در زمان افطار و در فاصله زماني بين افطار تا سحر به دليل اينكه منبع خوبي از فيبر هستند براي دستگاه گوارش مفيد است و مانع بروز يبوست مي شود.
وي گفت: شام خود را با غذاهاي سبك كم قند و فيبردار مثل سوپ و سبزيها يا سالاد كه فشار چنداني به معده وارد نمي كند شروع كرده و سپس سراغ شام اصلي برويد در مورد وعده سحري بيشتر انرژي بدن بايد با خوردن اين وعده تامين شود بهترين غذاها براي استفاده مواد غذايي حاوي غلات به همراه سبزيها است بسياري از افراد معتقدند هنگام سحري بايد از مواد غذايي كه انرژي بالايي دارند استفاده كنند تا در طول روز احساس گرسنگي نكند به همين خاطر مسئله خوردن غذاهاي چرب را ترجيح مي دهند كه بايد توجه كرد به دنبال مصرف مواد غذايي پرچرب تشنگي شديدي عارض شده كه باعث ايجاد مشكلات عديده اي در افراد مي گردد همچنين مصرف بيش از حد گوشت، مواد غذايي شيرين و شور مصرف ادويه جات و مصرف غذاهي مثل كله پاچه و سيرابي در سحري توصيه نمي شود.
اين متخصص تغذيه يادآور شد: افرادي كه دچار بيماري هاي مختلفي هستند بايد براي گرفتن روزه با پزشك خود مشورت كنند و در غير اين صورت به جاي آنكه روزه باعث سلامتي آنها شود دچار عود بيماريشان و بروز بيماريهاي ديگر مي شوند.

سلامت نیوز                      ۱۱ شهریور ۸۶

خاصيت ضد اكسايشي چاي در برابر بيماري‌هاي قلبي - عروقي و سرطان از بدن محافظت مي‌كند.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، خاصيت ضد اكسايشي چاي، چهار برابر ويتامين C مي‌باشد. تمام انواع چاي حاوي ماده‌اي به نام فلاونوئيد مي‌باشند كه خاصيت ضد اكسايشي آن زبان‌زد است.

همچنين چاي حاوي مواد ديگري از جمله تئوفيلين (ماده‌اي كه باعث انبساط نايژه‌ها مي‌شود و براي آسم مصرف دارد)، تئوبرومين (آرام بخش سيستم عصبي)، انواع ويتامين‌ها از جمله ويتامين‌هاي C ، B12 , B2 ، A ، فلئور، آهن، منيزيم، كلسيم، فسفر و ... مي‌باشد.

براساس نتايج انجام شده، مصرف روزي دو فنجان چاي احتمال ابتلا به سرطان ريه، مري، روده راست و پانكراس را كاهش مي‌دهد.

تحقيقات ديگر نيز نشان داده‌اند كه چاي در برابر سرطان پروستات و سرطان دهان نقش پيشگيرانه دارد و احتمال تشكيل لخته خون را نيز كاهش مي‌دهد.

نتايج تحقيقات انجام شده در انگلستان نيز حاكي از آن است كه چاي حاوي مواد آرام بخش است و بواسطه انبساط مجاري پوست باعث افزايش دماي پوست مي‌شود. همچنين اين نوشيدني مطبوع تاثير بسزايي در تحريك هوشياري و بي خوابي دارد.

با اين حال مصرف چاي معايبي نيز دارد، به عنوان مثال چاي جذب آهن را با مشكل مواجه مي‌سازد و چاي سياه نيز به واسطه دارا بودن مقادير بالاي اسيد اگزاليك در افرادي كه در مجاري ادراري خود سابقه سنگ دارند، ايجاد مشكل مي‌كند.