کشاورز

تعریف

هرگیاهی که به صورت ناخواسته وبر خلاف کشاورزدر مزرعه رویش پیداکند علف هرز محسوب میگردد،به بیان بهتر علف هرز گیاهی است که بر خلاف محصول مورد کشت در مزرعه رشد کند هرچند که خود جزو گیاهان زراعی بوده وبه تنهایی ممکن است به یک محصول کشت شود ولی در مزرعه مورد نظر به عنوان عامل تلقی شده وعلف هرز محسوب می گردد.

اهمیت اقتصادی وخسارت:

با توجه به رشد روز افزون جمعیت انسانی در جهان مسئله نیاز غذایی و تامین آن به عنوان یک مشکل اصلی ودغدغه جدی همواره برای بشریت امروز جزو مسائل مهم تلقی گردیده وعلی رغم تلاش در جهت افزایش تولید ؛دائما از سوی عوامل خسارت زا اعم از زنده وغیر زنده تحت تاثیر قرارگرفته که یکی از عوامل زنده تاثیر گذار در کاهش محصول علفهای هرز هستند . علفهای هرز به دوصورت کمی وکیفی به محصول خسارت وارد می کنند:

خسارت کیفی آن باعث کاهش کیفیت و ارزش غذایی ویا مسمومیت محصول (در صورت اختلاط بیش از حد با محصول )می شود وخسارت کمی باعث کاهش مقدار تولید در واحد سطح می گردد.

به بخشی از این خسارت های ایجاد شده اختصاراً اشاره می گردد

1- رقابت با محصول اصلی در جذب رطوبت ،مواد غذایی،اشغال فضا ونهایتاًکاهش محصول اصلی

2- خسارت از طریق ترشح مواد سمی در داخل خاک ومسموم کردن گیاهان زراعی

3- ایجاد مسمومیت در دام وطیور وحتی خود انسان توسط بعضی از علفهای هرز سمی به صورت مختلف (اختلاط با محصول ومصرف خوارکی آن ،تماس با قسمتهای سمی و...)

4- علفهای هرز به عنوان پناهگاه ومیزبان حد واسط برخی از عوامل بیماری وآفات گیاهان زراعی محسوب می گردند وبطور غیر مستقیم می توانند خسارت زا باشند .

5- صرف هزینه ،زمان وانرژی در جهت کنترل علفهای هرز وکم رنگ شدن اقتصاد تولید محصول .

راههای تکثیر وانتشار علفهای هرز :

علفهای هرزبیشتراز طریق تولید بذر تکثیر می یابند ولی تعدادی علاوه بر تولید بذر از طریق ساقه یا ریشه های خزنده و زیر زمینی نیز تکثیر می یابند.بطوریکه اگر ریشه ها یا ساقه زیر زمینی قطعه قطعه شود از هرقطعه یک بوته جدید علف هرزمی تواند بوجود آید . توسعه وگسترش علفهای هرز از طریق تولید زیادی بذر وجوانه زدن آنها در سالهای بعد می باشد .بذر علفهای هرز توسط عواملی مختلفی مانند:باد ،آب ، آبیاری ،حیوانات ،استفاده از بذور نا مرغوب وآلوده به بذر علفهای هرز وهمچنین توسط انتقال خاک داری بذرعلفهای هرز به مزراع دیگر که توسط ادوات کشاورزی ممکن است انجام پذیرد، منتشر می شوند .

طبقه بندی وشناسایی علف های هرز :

علف های هرز از نظر گیاه شناسی دارای خانواده های متعدد ودارای جنس ها و گونه های زیادی هستند . علف های هرز دارای چندین روش طبقه بندی می باشد . طبقه بندی از نظر گیاه شناسی ، طبقه بندی از لحاظ یکساله یا دوساله و چندساله بودن و طبقه بندی از لحاظ شکل ظاهری (پهن برگ ونازک برگ بودن ) شناسایی علفهای هرز به ما در جهت کنترل بهتر آنها کمک می نماید .علفهای هرز از تنوع زیادی برخودار بوده ودر مناطق مختلف وشرایط متفاوت از قییل ارنفاع ،شیب،نوع خاک (اسیدی یا قلیایی)،رطوبت وشرایط مختلف اقلیمی علفهای هرز متنوعی را می بینیم علفهای هرز در مقایسه با محصولات زراعی به شرایط سخت محیطی ،رطوبت کم،غیر حاصلخیز بودن خاک ودر حالت کلی به حداقل امکانات جهت رشد عادت کرده اند وبا توجه به روشهای تکثیری متفاوت کنترل آنها مشکل می باشد .در این نشریه با توجه به گستره وسیع طبقه بندی وبه منظور کاربردی کردن نوع طبقه بندی سعی کردیم تا از لحاظ شکل ظاهری علف های هرز مهم وخسارت زا را در حد توان شناسانده وروشهای کنترل آنها را یاد آورشویم .

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در شنبه 1391/01/19 ساعت 13:14 موضوع | لینک ثابت

سن گندم هم به صورت كمي( خسارت به برگ، خشك كردن جوانه مركزي، سفيد كردن وخشك كردن سنبله ها و يا قسمتي از آنها توسط سن مادر) و هم به صورت كيفي ( سن زدگي دانه ها توسط پوره ها و سن هاي نسل جديد) خسارت وارد مي كند. طبق يك برآورد نظري در 3 ميليون هكتار اراضي آلوده كشور، در صورت عدم مبارزه با سن گندم حدود 90 هزار تن خسارت كمي و 900 هزار تن خسارت كيفي ايجاد خواهد شد.

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در شنبه 1391/01/19 ساعت 13:11 موضوع | لینک ثابت

فقر گرسنگی نیست، عریانی هم نیست، فقر چیزی را نداشتن است. ولی آن چیز پول نیست.

فقر همان گرد و خاکی است که بر کتاب های فروش نرفته یک کتابفروشی مینشیند.

فقر کتیبه سه هزار ساله ایست که روی آن یادگاری نوشته اند!

 
فقر پوست موزی است که از پنجره یک اتومبیل به خیابان انداخته می شود.

اعجاب قرآن

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در یکشنبه 1389/05/10 ساعت 12:48 موضوع | لینک ثابت

ميزان توليد جهاني گندم در سال 2010/ 2009 بالغ بر 674 ميليون تن برآورد گرديد كه در مقايسه با 682 ميليون تن توليدي سال 2009/ 2008 رتبه دوم را طي 10 سال اخير دارد. فراواني توليد طي دو سال متوالي منجر به افزايش 30 درصدي ذخاير گندم جهان شد كه از سال 2002/ 2001 در بالاترين ميزان خود قرار دارد.

با در نظر گرفتن بيشترين ميزان عرضه جهاني گندم در طول تاريخ و كاهش 11 درصدي قيمت، احتمال زيادي است كه توليد جهاني در سال 2010 با كاهش مواجه گردد. پيش بيني هاي اوليه دال بر كاهش 3 درصدي سطح زير كشت گندم در كشور آمريكا مي باشد. اگر چه ميزان بارندگي و رطوبت خاك براي كشت گندم در آمريكا مناسب است اما نگراني زياد در خصوص سرمازدگي گندم در زمستان وجود دارد.

كشت گندم در كشور آرژانتين نيز متاثر از اثرات خشكسالي و ماليات محصولات صادراتي مي باشد، اخيراً دولت اين كشور در خصوص تخفيف هاي مالياتي براي توليد كنندگان گندم بحث و بررسي مي نمايد كه نتايج اين تبادل نظر بر وضعيت كشت اين كشور در تابستان جاري تاثير گذار خواهد بود. در زمستان 2009 اگر چه آرژانتين بيشترين گندم را توليد نمود اما انتظار مي رود عملكرد گندم در سال 2010 تحت تاثير شرايط خشكي و سرما با كاهش مواجه شود.

منبع: http://www.agweb.com/get_article.aspx?pageid=155278&src=fswht

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در دوشنبه 1389/01/09 ساعت 11:30 موضوع | لینک ثابت

معاون وزیر بازرگانی با انتقاد از واقعی نبودن قیمت نان گفت : در حالی که سرانه یارانه هر ایرانی در سال 1376 حدود هفت هزار تومان بود به 42 هزار تومان افزایش یافته است.

به گزارش واحد مرکزی خبر، حمید علیخانی در نشست خبری با بیان اینکه از سال 84 تاکنون حتی مجوز تاسیس یک کارخانه آرد هم صادر نشده است افزود : فشارهای زیادی بر وزارت بازرگانی برای ارائه مجوز احداث کارخانه آرد وارد میشود.

معاون وزیر بازرگانی با اشاره به اینکه ظرفیت کارخانه های آرد کشور 18 میلیون تن است ، افزود : این کارخانه ها در حال حاضر فقط تا 8 میلیون تن فعالند و با وجود اینکه ماشین آلات خوبی در این کارخانه هاست اما 10 میلیون تن ظرفیت خالی دارند.

علیخانی گفت : باید صنعت آرد، گندم و نان با ارزش افزوده بیشتری فعالیت کند و محصولات آنان در بازارهای جهانی قدرت رقابت داشته باشند.

مدیر عامل شرکت مادرتخصصی بازرگانی دولتی ایران افزود : در سال1387 معادل 38 درصد کل نانوایی های کشور به تولید نان لواش 4/24 درصد نان تافتون، 3/21 درصد نان بربری، 7/6 درصد نان سنگگ و 1/4 درصد نان حجیم بوده است.

علیخانی با تاکید بر ضرورت کاهش ضایعات نان گفت: اگر سالانه ضایعات نان را یک درصد کاهش دهیم 44 میلیارد ریال کاهش هزینه خواهد داشت و این در حالی است که در سال جاری 440 میلیارد تومان یارانه بابت نان پرداخت شده که نسبت به پارسال 13 درصد رشد داشته است.

وی با اشاره به قیمت تمام شده هر کیلوگرم آرد در کشور در زمان تحویل به نانوایی، افزود : هر کیلوگرم آرد 406 تومان برای ما تمام می شود که وزارت بازرگانی آن را به قیمت 75 ریال در اختیار نانوایی ها قرار می دهد در حالیکه هزینه های انبارداری معادل 49 ریال ، هزینه آسیابانی 92 ریال، حمل آرد 57 ریال و افت حاصل از جابجایی 60 ریال است.

علیخانی گفت : آرد تنها 5 درصد قیمت تولید نان را به خود اختصاص می دهد و هزینه های دستمزد 71 درصد، هزینه بهداشت 5/1 درصد، آب، برق و سوخت 7/1 درصد، هزینه ابزار کار و تعمیرات 2 درصد را به خود اختصاص می دهد.

وی تصریح کرد : اکنون 10 درصد نانوایی های کشور آزادپز هستند و باید به سمتی برویم که افزایش یابد و تا پایان برنامه پنجم 40 درصد ظرفیت مورد نیاز را از طریق نان صنعتی تامین کنیم.

معاون وزیر بازرگانی افزود : 5 کارخانه تولید نان صنعتی تا پایان امسال و ماه های ابتدایی سال آینده راه اندازی می شود و بر این اساس 400 هزار تن به ظرفیت نان صنعتی کشور اضافه خواهد شد.

(به نقل از سایت تابنــاک)

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در دوشنبه 1389/01/09 ساعت 11:27 موضوع | لینک ثابت

بذر مهمترین واحد حیاتی در عالم گیاهی است که خصوصیات ژنتیکی را بطور کامل از نسلی به نسل دیگر منتقل می کند. پتانسیل ژنتیکی نهفته در بذر با فراهم شدن محیط رویشی مناسب(تامین کافی و به موقع نهاده ها) توام با مدیریت کشت باعث افزایش عملکرد محصول می گردد.

      در سال زراعی جاری(89-1388) با توجه به بارندگیهای موثر با پراکنش مناسب در فصل پاییز استقبال برای کشت گندم و استفاده از بذور گواهی شده رونق خاصی داشت بطوری که کل بذور تدارک شده و سنواتی بخش دولتی و غیر دولتی بطور کامل توزیع گردید این میزان توزیع بذر بالاتر از برنامه مصوب و حدود 440.000 تن برآورد می گردد.

     به منظور امکان استفاده بیشتر از بذور گواهی شده، برنامه تهیه و تدارک بذور سال آتی با تقسیم بندی مناطق(سردسیری، معتدل و گرمسیری) طرح ریزی و اجرا گردید. با عنایت به تدارک هسته های بذری به میزان کافی و دست یابی به اهداف کمی ، تولید بذر سال زراعی جاری با تاکید بر ارتقاء کیفیت بذر با حضور اعضاء کمیته فنی بذر استان و کشوری عملیاتی گردید.

    پیش بینی می شود تولید بذور در طبقه گواهی شده به میزان 450.000 تن ، در طبقه مادری 45.000 تن و در طبقه پرورشی3 حدود4000 تن اجرایی گردد.

    هر چند در سال زراعی91-1390 دستیابی به یک سوم بذر مورد نیاز کشور در دستور کار بوده است لیکن برای سال زراعی جاری(90-89) فرآوری بیش از یک سوم تولید بذر برنامه ریزی گردید.

نقل از  http://www.iranwheat.ir

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در دوشنبه 1389/01/09 ساعت 11:24 موضوع | لینک ثابت

Tanacetum   parthenium   بابونه گاوی  دارای کاپیتولهای درشتری است ودر زیر کاپیتول ها براکته های کمتری دارد .                                                  

ادامه مطلب

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در دوشنبه 1389/01/09 ساعت 11:20 موضوع | لینک ثابت

Anthemis nobilis   (بابونه رومی )   دارای خصوصیاتی متفاوت از بابونه آلمانی است، گیاهی چند ساله با برگ کرک دارد اسانسش به رنگ سبز مایل به زرد .از نظر ظاهری شباهت زیادی به بابونه آلمانی دارد.

Anthemis nobilis 

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در دوشنبه 1389/01/09 ساعت 11:16 موضوع | لینک ثابت

            بابونه آلمانی                                            

Matricaria  chamomilla  خانواده    - Asteracea

نام فارسی :     بابونه آلمانی .بابونه ایرانی. وحشی شیرازی  .بابونه نخ . پابونش بابونه ایرانی  وحشی. باپونش.قمیله .کمیله

Syn:chamomilla recutita                                                                                  

نام انگلیسی      German chamomilla               نام فرانسوی Camomilla allemande

ادامه مطلب

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در دوشنبه 1389/01/09 ساعت 11:12 موضوع | لینک ثابت

در طي پنجاه سال گذشته، آفتكشها جزء ضروري دنياي كشاورزي بوده اند. گرچه تقاضا براي توليد و توزيع آفتكش كه باعث افزايش بهبود كيفيت و كارايي كشاورزي مي شود محرز است، ولي احتمال بكارگيري نابجا و غير معقول، بسيار زياد مي باشد. يكي از مهمترين نكات سازمان بهداشت جهاني، مسئله آفتكشها مي باشد. افزايش جمعيت و بدنبال آن افزايش مصرف مواد غذايي، بويژه محصولات کشاورزي، كشاورزان را بر آن داشته است كه ميزان محصولات خود را افزايش دهند. افزايش كشت محصولات متعاقباٌ افزايش سموم آفتكش را به همراه داشته است. به دليل بي توجهي كشاورزان در مصرف سموم، ريزشهاي جوي و چندين عامل ديگر سموم كشاورزي وارد آب رودخانه ها و درياها مي شوند. تا ديروز زندگي بشر مملو از ترس از بلايايي جهان گستر چون وبا، حصبه ، تيفوس و طاعون بود ، اكنون خوشبختانه اين بيماريهاي مهلك كه روزي همه جاگير بودند با پيشرفت دانش پزشكي و رعايت اصول بهداشتي ديگر موجب نگراني نيستند. امروز ما نگران صدمات متفاوتي هستيم كه در محيط زيست ما در كمين نشسته‌اند صدماتي كه محصول پيدايش و تكوين شيوه زندگي جديد خود بشر هستند، نمونه‌اش پيدايش همين آفت كش‌هاي قوي استامروزه مشكلات اقتصادي و زيست محيطي ناشي از مصرف بي رويه علفكش‌ها بر كسي پوشيده نيست. هزينه‌هاي سرسام‌آور كشف و توليد، مسموميت سنجي و ثبت علفكشها از يك طرف، بروز بيماري‌هاي مختلف پوستي، گوارشي و تنفسي از طرف ديگر و نيز بروز مقاومت علفهاي هرز به علفكشها و آلودگي منابع آبي و خالي و صدمه به حيات وحش، مشكلات را دوچندان نشان مي‌دهند

ادامه مطلب

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در دوشنبه 1389/01/09 ساعت 11:7 موضوع | لینک ثابت

 نام علمی:   Sorghum halepnse

تیره: poaceae

نام انگلیسی: johnson grass

نام های فارسی:

 قیاق، حلیط، سورگوم وحشی، ذرت گل خوشه ای، جواری، تاغار جواری، قمیش

ادامه مطلب

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در دوشنبه 1389/01/09 ساعت 11:1 موضوع | لینک ثابت

   ســازمان خــواروبار کشاورزی ملل متحــد (فائو) بــا اعلــام آمـار تولیدات کشــاورزی کشورهــای جهــان ، ایران را در رتبه دوازدهم تولید گندم جهان قرارداد.

    با اعلام آمار این سازمان بین المللی بار دیگر نقش بخش کشاورزی در اقتصاد ملی کشور و پیشرفت ها و کاستی های این بخش یادآوری می شود.

    بر پایه این گزارش تولید گندم ایران امسال 2/3 تن افزایش یافته و ایران همچنان دوازدهمین تولید کننده بزرگ گندم جهان خواهد بود.

 به نقل از http://www.iranwheat.ir   

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در دوشنبه 1389/01/09 ساعت 10:36 موضوع | لینک ثابت

مهندس مسعود فاتح دانشجوی دانشگاه مالتی مدیای مالزی در دست نوشته های روزانه اش در سایت شخصی اش آورده است: همزمان با نزدیک شدن به فصل گرما در کشورمان ایران نکته ای در خصوص استفاده از کولر خودرو وجود دارد که خواندنش خالی از لطف نیست. هیچگاه بلافاصله بعد از وارد شدن به داخل خودرو سیستم تهویه هوا را روشن نکنید. پس از وارد شدن به داخل خودرو، پنجره های خودرو را پایین کشیده و صبر کنید تا هوای داخل خودرو عوض شود، بعد ازچند دقیقه می توانید سیستم تهویه مطبوع خودرو را روشن نمایید.

آیا می دانید دلیل انجام این کار چیست؟

بر اساس تحقیقات صورت گرفته ، داشبورد ، صندلی وسیستم تهویه هوای خودرو از خود گازبنزن ساطع می کنند که یک گازبسیار سمی و سرطانزاست( حتما\" بارها بویی شبیه پلاستیک گرم شده را در خودرویتان احساس کرده اید ،این همان بوی گاز سرطانزای بنزن است.) علاوه بر سرطانزایی ، گاز بنزن به استخوان ها اسیب رسانده ( مسمومیت استخوان ها) ونیز باعث ابتلا به انومیا (نوعی از سرطان خون مربوط به گلوبولهای قرمز خون) و کاهش سطح گلوبولهای سفید بدن می گردد.همچنین تماس طولانی مدت با این گاز سمی باعث ابتلا به لوکمیا (نوع دیگری از سرطان خون مربوط به گلوبولهای سفید خون) ودر مواردی همزمان با افزایش ریسک ابتلا به سرطان باعث سقط جنین در خانمها نیزمی گردد

جالب است بدانید: میزان سطح قابل قبول بنزن در هوای ازاد حدود 50 میلی گرم در هر فوت مربع می باشد،در حالیکه میزان بنزن موجود در داخل یک خودروی پارک شده با پنجره های بسته بین 200تا 400 میلی گرم می باشد.حال اگر این خودرو در فضای باز و زیر نور خورشید در دمای بالای 60 درجه فارنهایت پارک شده باشد سطح بنزن موجود در فضای داخل ان بین 2000 تا 4000 میلی گرم بالا می رود که 40 برابر بیشتر از سطح قابل قبول ان می باشد.

افرادیکه سوار خودرویی با پنجره های بسته می شوند بطور اجتناب ناپذیری در معرض تنفس پی در پی و بیش از اندازه این گاز مهلک و سمی قرار می گیرند. علاوه بر موارد ذکر شده بالا بنزن گازی است که کلیه ها و کبد را تحت تاثیر قرار داده و از همه خطرناکتر اینکه بدن انسان به سختی می تواند این ماده سمی و خطرناک را دفع نماید.

پس دوستان عزیز قبل از سوار شدن داخل خودرو، پنجره ها و درب خودرویتان را باز نمایید و بگذارید هوای سمی و زهرالود انباشته شده داخل اطاق خودرو خارج گردد، به عبارت دیگر این ماده سمی را از فضای خودروی خود بیرون برانید.

یک ضرب المثل چینی : وقتی شخصی موضوع ارزشمندی را که به نفع شماست با شما در میان گذاشت شما نیزاخلاقا\" وظیفه دارید ان مطلب را به دیگران انتقال دهید.

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در دوشنبه 1388/05/19 ساعت 11:29 موضوع | لینک ثابت

شرايط ايجاد شده در گلخانه بهتــــرين وضعيت را براي استقرار انواع حشرات و كنه هاي آفت بوجود مي آورد . افزايش سريع جمعيت آفات در گلخانه گاهي اوقات آنچنان غاقل گير كننده است كه تنها يك مديريت كارآمد مي تواند از خسارت آنها به محصول جلوگيري كند . براي كنترل آفات در گلخانه استفاده بي رويه از سموم دفع آفات راه حل مناسبي نيست و به هيچ وجه توصيه نمي شود . مديريت صحيح آفات گلخانه بيشتر بر استفاده از روشهاي پيشگيري استوار است . زيرا اين روشها به مراتب آسانتر و كم هزينه تر از روشهاي مبارزه با  آفات پس از ظهور آنها در گلخانه است . پيشگيري از وقوع آفات عمدتاً بر رعايت اصول بهداشت زراعي متكي است كه شامل نابودي يا حذف نه تنها مواد آلوده به آفت  بلكه كليه منابع بالقوه آلودگي مي باشد . عمليات پاكسازي مي بايست هم در داخل گلخانه و هم در اطراف آن انجام  گيرد و در هر مرحله از توليد محصول مي بايست انجام پذير باشد. رعايت اصول بهداشتي در گلخانه فرآيندي مداوم و در تمام طول سال است.

حفاظت و پيشگيري از آفات را ميتوان در سه مرحله اجرا كرد:
الف - مرحله توليد نشاء و كاشت.
در اين مرحله مي توانيد از تله هاي زرد چسبنده به ابعاد 13×8 سانتيمتر ( يك تله براي هر50 تا100 متر مربع) براي رديابي اوليه مگس هاي سفيد ، تريپس ها و شته ها استفاده كنيد اين تله ها مي بايست درطول راهروهاي داخل گلخانه ، نزديك در و پنجره ها و محلهاي ورودي هوا نصب شود و حداقل هفته اي يكبار مورد بازديد قرا گيرد .

ادامه مطلب

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در یکشنبه 1388/05/04 ساعت 8:40 موضوع | لینک ثابت

محققان دانشگاه کالیفرنیا در داووس گفتند روغن به دست آمده از دانه های انگور، فشار خون افراد مبتلا به بیماری متابولیسم را کاهش می دهد.
به نوشته عرب آنلاین، محققان با بررسی 24 بیمار دارای مشکل سوخت و ساز دریافتند اغلب این افراد در معرض ابتلا به بیماری قلبی قرار دارند.
آن ها با دادن دارو به یک سوم این افراد و دادن 150 میلی گرم تا 300 میلی گرم روغن دانه انگور و بررسی فشار خون آن ها طی 12 ساعت دریافتند کسانی که روغن دانه انگور مصرف کرده بودند، فشار خون متعادلی داشتند.
براساس این تحقیق مصرف میزان زیادی از این روغن همچنین باعث کاهش میانگین گلسترول خون افراد بیمار می شود.

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در یکشنبه 1388/05/04 ساعت 7:57 موضوع | لینک ثابت

ما اين جا راجع به كشف جديدى از سلامتى بحث نمى كنيم، زيرا چای سبز از هزاران سال پيش توسط چينى ها به كار برده مى شد. نوشيدنى چاى سبز فوايد بسيارى دارد كه فقط به هفت مورد از آن ها اشاره مى كنيم:

۱- نوشيدن آن كمك به از دست دادن وزن اضافى مى كند. ۲- اين نوشيدنى ممكن است در مبارزه عليه علايم و نشانه هاى ناشى از بالا رفتن سن كمك كند. زيرا شامل مقادير زيادى از ويتامين C,E است كه آنتى اكسيدان هستند و همان طور كه مى دانيم آنتى اكسيدان ها توانايى مبارزه با راديكال هاى آزادى را كه به سلول ها صدمه مى زنند دارند. ۳- اين نوشيدنى ممكن است به بيماران آسمى كمك كند، زيرا شامل تئوفيلين (شل كننده عضلانى) است، در نتيجه سبب مى شود كه ماهيچه هاى اطراف لوله هاى تنفسى شل شود كه به دنبال آن بيماران آسمى با محدوديت كم ترى تنفس مى كنند. ۴- چاى سبز ممكن است به كاهش فشار خون كمك كند. فشار خون بالا شما را مستعد حمله قلبى و سكته مى كند. اين نوشيدنى همچنين از تشكيل لخته هاى خونى جلوگيرى مى كند. ۵- گزارش شده كه چاى سبز در مبارزه عليه سرطان كمك مى كند. ۶- نوشيدن اين آشاميدنى به پايين آوردن كلسترول بدن ما نيز كمك مى كند. پايين آوردن كلسترول بدون هيچ گونه اثرات جانبى در مطالعاتى كه از چاى سبز استفاده كرده اند گزارش شده است. ۷- اين نوشيدنى ممكن است به بدن شما در مبارزه عليه عفونت ها نیز كمك كند.

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در یکشنبه 1388/05/04 ساعت 7:52 موضوع | لینک ثابت

وزير كشاورزي هلند جبهه تبليغاتي جديدي را به راه انداخته و مردم را به خوردن حشرات دعوت مي‌كند
گفته مي‌شود جمعيت جهان رو به رشد گذاشته و بنا به محاسبات سازمان ملل در سال 2050 از 9 ميليارد نفر مي‌گذرد.

روزنامه اتريشي دي پرسه نوشت، در صورتي كه چنين اتفاقي بيفتد، مواد غذايي هم كمياب خواهد شد. به همين خاطر خانم گردا فربورگ (Gerda Verburg)، وزير كشاورزي هلند جبهه تبليغاتي جديدي را به راه انداخته و مردم را به خوردن حشرات دعوت مي‌كند.


او قصد دارد عادت غذايي مردم كشورش را تغيير داده و آنها را حشره‌خوار كند.

به گفته فربورگ حشرات غذاي سالمي هستند كه مي‌توان آنها را به سرعت پرورش داد، حاوي پروتئين بالا بوده و مي‌توان غذاهاي متنوعي با آنها طبخ كرد.

در برخي از كشورهاي آسيايي و آفريقايي مدت‌هاست اين نوع غذا خورده مي‌شود.

با اين حال فربورگ مي‌داند پيشنهادش با مقاومت مردم هلند مواجه خواهد شد.

وزير كشاورزي هلند در اين مسير تنها نيست.

مارسل ديكه (Marcel Dicke)، پژوهشگر تغذيه در دانشگاه كشاورزي واگنينگن هم ايده حشره‌خواري را جالب مي‌داند. وي مي‌گويد: "در آينده راهي جز حشره‌خواري نخواهيم داشت."

او معتقد است در صورتي كه جمعيت جهان رشد بسياري داشته باشد، ماهي و گوشت به كالاهاي كمياب تبديل خواهند شد.

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در چهارشنبه 1388/04/31 ساعت 9:56 موضوع | لینک ثابت

مبتكر جوان ايراني با ابداع روش جديد فراوري گياهان موفق به ساخت گرانول نوشيدني گياهي حاوي رنگ طبيعي شد.

عليرضا زماني با اشاره به ثبت اختراع اين محصول به خبرنگار علمي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) گفت: گرانول نوشيدني گياهي يكي از چندين كاربرد روش فرآوري ابداعي است كه قابليت اين را دارد كه علاوه بر چاي از گياهان ديگر نيز بتوانيم عصاره گيري كنيم. براي توليد گرانول نوشيدني به اين روش مي‌توان از ماده خشك شده چاي نيز استفاده كرد.

وي گفت: با اين روش مي‌توان گياهان را به صورت تركيبي نيز گرانول كرده و براي مصرف آماده كرد. به ايسن ترتيب مي‌توانيم تركيبي از چاي و مثلا گياه آويشن را گرانول كنيم تا تركيبي از اين دو را جهت نوشيدني با خواص گياهي داشته باشيم. با اين روش دامنه نوشيدني‌ها در سطح بسيار وسيعي گسترش پيدا خواهد كرد.

زماني افزود: علاوه بر اين با اين روش مي‌توانيم نوشيدني‌هاي گرم ديگري نيز توليد كنيم كه غني از آهن، منگنز يا هر ريزمغذي مورد نياز ديگر باشد. همچنين مي‌توانيم نوشيدني‌هايي بسازيم كه براي بيماران خاص كاربرد داشته باشد.

وي گفت: در حال حاضر اولين محصولات استخراجي با روش عصاره گيري آسان در مورد گياهان دارويي در حال توليد هستند كه همان نوشيدني گياهي حاوي رنگ طبيعي مي‌باشد كه گياهاني از جمله بهار نارنج تبديل به گرانول مي‌شود كه قابليت دم كشيدن در آب جوش و خارج شدن عصاره گياه را دارد، بدون آن كه با حجيم شدن يا پراكندگي گياه در عصاره استخراجي و ايجاد ذرات معلق مستلزم گذراندن محلول از صافي مواجه شويم و

در مجموع تمام مشكلات موجود در عصاره‌گيري از گياهان براي استفاده نوشيدني برطرف شده است.

زماني گفت: مساله مهم ديگري كه وجود دارد اين كه در نوشيدني گياهي تا به حال استفاده عموم مردم از دز دارويي گياه به عنوان دز نوشيدني بوده است كه با استفاده از رنگ طبيعي كه در روش عصاره گيري به گرانول نوشيدني گياهي اضافه كرده‌ايم اين مورد را رفع و اكنون با محصول جديد اين آگاهي در بين اقشار مردم وجود خواهد داشت كه گياه به صورت مستقيم در بيشتر اوقات نوشيدني محسوب نخواهد شد، بلكه يك دارو مي‌باشد.

وي با بيان اين كه گرانول نوشيدني گياهي حاوي رنگ طبيعي نوشيدني با دز مناسب خواهد بود، اظهار كرد: رنگ طبيعي خوراكي در اين ميان نقش كاهش دهنده دز عصاره گياه از دارويي به نوشيدني را دارد.

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در چهارشنبه 1388/04/31 ساعت 9:54 موضوع | لینک ثابت

محققان علوم گیاهی دانشگاه میشیگان، دو ژن و آنزیم جدید در گیاهان گوجه فرنگی پیدا کردند که ترکیبات مونوترپن می­سازند. این ترکیبات بوی متمایزی به برگهای گوجه فرنگی می­دهند.

به گزارش ایانا و به نقل از ساینس دیلی، سالها محققان تصور می­کردند که گیاهان همیشه از ترکیب خاص geranyl diphosphate برای ساخت مونوترپنها استفاده می­کنند. اما تحقیق جدید دانشگاه میشیگان معلوم کرد که گیاهان گوجه فرنگی از ترکیبی متفاوت یعنی neryl diphosphate برای ساخت مونوترپنها استفاده می­کنند. این تفاوت بسیار ظریف است، اما قطعاً شیوه تحقیق در مورد ترپن (ترکیب مسئول طعم و بو در بسیاری از گیاهان) را تغییر خواهد داد.

یکی از محققان می­گوید: این کشف، انگاره غالب در مورد شیوه ساخت یک ماده مهم گیاهی را دگرگون خواهد ساخت. سالها بود که فکر می­شد مونوترپنها از راهی خاص ساخته می­شوند. اما ما مواردی را مشاهده کردیم که این طور نبود. ما متوجه شدیم که ترکیبات مذکور در گوجه فرنگی از طریقی که تا به حال کسی فکرش را نمی­کرد، ساخته می­شوند.

این دو ژن تازه شناسایی شده در گوجه فرنگی، آنزیم­های جدیدی می­سازند که در نهایت ترکیبات مونوترپن را تولید می­کنند.

ترپنها بزرگترین گروه مولکولی هستند که توسط گیاهان ساخته می شوند. تا به حال دهها هزار ترپن مختلف شناخته شده است. برخی از مهمترین خدمات این ترکیبات، جذب گرده­افشانها، دفع آفات و محافظت از گیاهان مقابل بیماریها می­باشد. ضمن این که طعم و بوی بسیاری از گیاهان (مثل برخی گونه های برگی مانند نعناع و ریحان) به سبب وجود آنها است.

این کشف جدید به محققان دیگر اجازه می­دهد تا به جستجوی ژنهای مشابه در گیاهان دیگر بپردازند و احتمالاً آنزیمهای جدید دیگری کشف کنند که مونوترپنها را می­سازند و در نهایت راههای جدیدی برای محافظت گیاهان علیه آفات بیابند.

نوشته شده توسط حسین خواجه یوسفی در چهارشنبه 1388/04/24 ساعت 8:13 موضوع | لینک ثابت